Los Chocolates
Breve Historia de Los Chocolates
El Tchocolatl, o chocolate,
que es como lo llamaron los primeros descubridores españoles, era un bebida
considerada de dioses, ya conocida por los Mayas alrededor del siglo IV a. de
C. los aztecas, creían que las semillas del cacao eran Quetzalcóatl, la
personificación del dio de la sabiduría y tenia tanto valor que lo hacían
servir como monedas de cambio.
Era un líquido amargo y espumoso,
mezclado con especias, vino o puré de maíz, y se tomaba frío. Se le otorgaban
poderes afrodisíacos y de fuerza por sus componentes estimulantes.
Sólo a partir de su llegada a España
en el siglo XVI, fue cuando se le añadió azúcar y cuando se hizo popular,
primero entre las clases dominantes y después entre el pueblo. En el siglo
XVII, se fundó en Londres el primer comercio del chocolate, en el siglo XVIII
en los Estados Unidos, la primera fábrica, y en el siglo XIX, en Suiza, la
primera fábrica de chocolate con leche en pastillas.
Ya en el siglo XX, se valoró como
alimento básico y era imprescindible en las raciones de los soldados en la
guerra.
